Le thé vert : des bienfaits à consommer sans modération !
Que vous buviez du Matcha, du Sencha ou que vous vous révéliez être un fin connaisseur en priorisant le Chun Mee, vous agissez en faveur de votre santé. En effet, tous ces termes un peu exotiques correspondent au thé vert. Or, cette boisson, qui nous vient d'Asie, possède de nombreuses vertus. Cela s'explique par sa composition particulière et par ses procédés de préparation rapides qui excluent tout processus de fermentation. Partons à la rencontre de ces petites feuilles vertes si précieuses.
Les vertus du thé vert sur notre psychisme
Limiter le déclin cognitif avec le thé vert
Parmi les antioxydants contenus dans le thé vert, il y en a un qui porte le nom scientifique "d'épigallocatéchine gallate", également appelée "EGCG". Il s'agit d'une catéchine qui, in vitro, a montré des effets protecteurs sur nos neurones, de là à suggérer que le thé vert favoriserait le fonctionnement du cerveau, il n'y a qu'un pas ! Des études sont d'ailleurs en cours pour savoir si ces molécules pourraient être susceptibles de ralentir le déclin cognitif. Si leurs conclusions confirment l'efficacité du thé vert dans ce sens, celui-ci pourrait devenir un élément de prévention contre les maladies neurodégénératives comme celles de Parkinson ou d'Alzheimer.
Le thé vert pour booster son cerveau
Le thé vert contient également de la caféine qui est non seulement un stimulant pour notre corps, mais également pour les cellules cérébrales. Associée à la L-thréonine, un acide aminé essentiel qui joue un rôle dans le système nerveux central, la caféine stimulerait nos fonctions cognitives, en favorisant une meilleure concentration, entre autres. Pour rappel, les acides aminés sont les éléments indispensables à la fabrication des protéines. Ils sont dits "essentiels" lorsque l'organisme n'est pas capable de les synthétiser et qu'ils doivent donc être apportés par l'alimentation. D'autre part, les buveurs de thé vert semblent posséder une meilleure mémoire de travail, c'est ce type de mémoire qui utilise des informations récentes pour réaliser des actions dans les secondes ou dans les minutes qui suivent.
Un antidépresseur naturel
Les polyphénols, qui sont des molécules organiques produites naturellement par les végétaux et qui font partie des antioxydants du thé vert, possèdent la faculté de stimuler l'activité neurologique responsable de la sensation de plaisir. Or, la perte de cette dernière est l'un des symptômes d'une personne dépressive. Une étude japonaise(1) menée sur 42 000 sujets, dont près de 2 800 souffraient de dépression, a démontré qu'en buvant plus de 5 tasses de thé vert par jour, cela réduirait l'état dépressif de près de 50 %. De plus, les participants présentaient également un état de stress moins important. En effet, la L-thréonine, en produisant un effet relaxant, agit de façon bénéfique sur l'anxiété.
Quels sont les bienfaits du thé vert sur notre corps ?
Le champion des antioxydants
L'Anses (l'agence nationale de sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement et du travail) considère que le thé vert est la boisson qui contient le plus d'antioxydants(2). Cela s'explique par sa richesse en polyphénols, encore eux ! Ce sont ces derniers qui donnent au thé vert son amertume, mais aussi ses propriétés antioxydantes. Une seule tasse de la boisson en comporte jusqu'à 400 mg, contre 100 mg seulement pour une tasse de thé noir. De plus, concernant ce dernier, le processus de fabrication oxyde les polyphénols, ce qui a tendance à réduire leur efficacité. Pour revenir au thé vert, dans notre organisme, le stress oxydatif est responsable du vieillissement prématuré des cellules, notamment celles de la peau. De plus, il favorise également le développement de certaines formes de cancer. Ainsi, diverses études(3) (4) ont montré que la consommation de thé vert réduisait le risque d'apparition d'un cancer du sein ou d'un cancer du côlon.
Le thé vert pour prévenir les maladies cardiovasculaires
En 2006, une étude(5) a prouvé que consommer du thé vert réduirait de façon sensible la mortalité due aux maladies cardiovasculaires et aux AVC (Accidents Vasculaires Cérébraux). Cela est dû au fait que cette boisson a tendance à faire baisser la pression artérielle. Par ailleurs, les flavonoïdes, dont font partie les polyphénols cités précédemment, ont un effet vasodilatateur, c'est-à-dire qu'ils augmentent le diamètre des vaisseaux sanguins. Or, en faisant cela, ils concourent à rendre la circulation sanguine plus fluide ce qui limite également le risque de développer une maladie du cœur.
Le thé vert pour faire fondre les kilos en trop
Ce n'est pas un hasard si les compléments alimentaires, qui sont vendus comme étant amaigrissants, contiennent souvent du thé vert. En effet, celui-ci est considéré comme un brûleur de graisse naturel et il serait donc particulièrement efficace pour éliminer la graisse abdominale. Encore une fois, c'est l'EGCG qui agirait sur les gènes responsables de la destruction des cellules graisseuses de notre organisme en réalisant une oxydation de ces dernières. De plus, la caféine contribue également à brûler les graisses dans notre organisme. D'autre part, les catéchines du thé vert augmentent la production de chaleur de notre corps, ce qui entraîne une perte calorique et, en conséquence, une perte de poids. Cependant, pour en constater les effets sur votre balance, il est conseillé de boire au moins trois tasses de thé vert par jour.
Si chaque jour ajoute son lot de nouvelles vertus au thé vert et que l'on peut parier que des études valideront, à l'avenir, un certain nombre de celles-ci, il convient tout de même d'être prudent. En effet, vous pouvez bien sûr consommer du thé vert pour vous sentir mieux, mais cela ne remplace en aucun cas une alimentation équilibrée et une bonne hygiène de vie. Alors, buvez du thé vert, mais n'oubliez pas non plus de bouger en faisant du sport, par exemple !
Les conseils donnés dans cet article ne se substituent, en aucun cas, à un diagnostic posé par un médecin ou par tout autre professionnel de santé, ni à un traitement médical.
Sources : (1) National Library of Medicine La consommation de thé vert est associée à une détresse psychologique plus faible dans une population générale : l'étude Ohsaki Cohort 2006, par Atsushi Hozawa 1, Shinichi Kuriyama, Naoki Nakaya, Kaori Ohmori-Matsuda, Masako Kakizaki, Toshimasa Sone, Masato Nagaï, Yumi Sugawara, Akemi Nitta, Yasutake Tomata, Kaijun Niu et Ichirô Tsuji, publié le 30 septembre 2009.(2) ANSES : données relatives à la sécurité d'emploi des préparations à base de thé vert, 7 décembre 2012.
(3) National Library of Medicine : Thé vert, thé noir et risque de cancer du sein : une méta-analyse d'études épidémiologiques par Soleil de Can-Lan, Jian-Min Yuan, Woon Puay Koh et Mimi C Yu, publié le 25 novembre 2005.
(4) National Library of Medicine : Étude de cohorte prospective sur la consommation de thé vert et le risque de cancer colorectal chez les femmes, par Gong Yang, Xiao-Ou Shu, Honglan Li, Wong Ho Chow, Bu-Tian Ji, Xianglan Zhang, Yu-Tang Gao et Wei Zheng. Publié en juin 2007.
(5) Journal of the American Medical Association Consommation de thé vert et mortalité due aux maladies cardiovasculaires, au cancer et à toutes les causes au Japon, par Shinichi Kuriyama, MD, PhD; Taichi Shimazu, M.D.; Kaori Ohmori, M.D., Ph.D.; Nobutaka Kikuchi, M.D. ; Naoki Nakaya, PhD; Yoshikazu Nishino, MD, PhD; Yoshitaka Tsubono, MD, PhD; Ichiro Tsuji, MD, PhD. Publié le 13 septembre 2006.